Mauricio Berger: el hombre detrás de WINEAM

Esto sólo es posible gracias a personas como tú, que están dispuestas a financiar la labor de nuestro equipo de periodistas que día a día trabajan para mostrarte la realidad como no la habías visto. Gracias a cervezasdelsur.cl toda la comunidad de Copiapó por la acogida y disfrutar de nuestra cerveza. Esperamos contar con su apoyo para un próximo evento como este, con más difusión aún. La iniciativa es posible de encontrar en las variedades de Scottish Ale y Brown Ale. Un lugar que permite la desconexión, el contacto con la naturaleza y la posibilidad de realizar diversos ejercicios que estimulen el cuerpo.

Edgar Solís, director general ejecutivo del Centro internacional de la Quinua en ese país, aseveró que reciben esta designación “con profunda responsabilidad. Estos eventos son muy importantes para el desarrollo del grano e ir identificando las debilidades técnicas. Esperemos que la participación también sea masiva, pues queremos invitar a países de los 5 continentes para que el 2021 debatamos y analicemos los avances en el tema de la quinua”. Este encuentro no solo celebra la cerveza y la cultura, sino también la innovación y el desarrollo.

• La innovación presente en el emprendimiento familiar Atrapaniebla es innegable.
• Fue así hasta que dos de ellos (Michael Ahlers y Claudio González) viajaron en 2014 a perfeccionarse a EE.UU., y al regresar lo transformaron en una cervecería hecha y derecha.
• En mayo de 2023, el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) rechazó de oficio el registro de la marca “LA LENGA”, conocida en el mercado nacional de las bebidas sour premium.
• Estos eventos son muy importantes para el desarrollo del grano e ir identificando las debilidades técnicas.
• Tierra Cervecera apoya el consumo responsable, bebe menos, bebe mejor, elige artesanal.
• Cálido y sencillo, me hicieron el mejor aperol de esta edición (5900).

CERROS DE CHENA RUBIA POPULAR Blonde Ale

Añadió que “es necesario acortar las brechas para que nuestros productores puedan asociarse de mejor forma, formalizarse y acceder a mejores mercados, ya que la Agricultura Familiar Campesina es la que da seguridad alimentaria a los territorios. Estamos apostando por la sustentabilidad de la actividad agrícola que hacen estas familias campesinas”. En las entregas participaron la seremi de agricultura, Carolina Torres, el diputado Ignacio Urrutia, la alcaldesa de Parral, Paula Retamal, representantes del municipio de San Javier, concejales y consejeros regionales. Cerveza sin filtrar de estilo belga, con presencia de levaduras y fermentación alta.

Es el caso de Cecilia Guineo, agricultora del sector Coipomó, quien ha dedicado toda su vida a la producción agroecológica. Ésta es su segunda participación en un congreso mundial, donde expondrá sobre las bondades y características del grano chilote, que busca lograr la denominación de origen como un patrimonio del sur del mundo. De igual manera mencionó que en su comunidad de Huancami, siguen el ciclo cósmico para el cultivo e hizo un llamado a potenciar lo que denominó la “agricultura familiar comunal” como la mejor forma de salir adelante en los proyectos, trabajando por los desafíos y ayudándose en las dificultades.

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“Vamos a exponer desde la historia de la quinua chilota hasta su producción y comercialización en nuestro archipiélago. Queremos que sepan todo lo que se ha hecho hasta ahora con la producción de este grano, principalmente el conocimiento ancestral, con las características de suelo, clima, ciclos lunares y fertilización tan especiales que sólo se dan en Chiloé”, destacó la productora. Acerca del apoyo que ha recibido su emprendimiento de parte de INDAP, Carcuro dice que “hemos contratado créditos, los cuales son mucho más convenientes que los de los bancos, por su tasa de interés.

LOA OTRA RONDA Amber Ale

Pero Wineam no solo es una marca de vinos, Wineam es un concepto que abarca varias aristas como asesoría y producción de eventos de vino en sí. El Seremi de Agricultura, RodrigoÓrdenes, manifestó por su parte que “el Gobierno del Presidente SebastiánPiñera ha sido firme y claro en relación a mejorar la competitividad de laspymes agrícolas y es ese tremendo potencial de Atrapaniebla lo que nos motivaaún más a seguir con este mandato. El evento, que logró reunir a más de 5.000 asistentes, contó con música en vivo en un escenario que contó con algunas de las más conocidas bandas tributo nacionales, como Brain Damage (Pink Floyd), Ballbreaker (AC/DC) y The Beast (Iron Maiden). El cierre estuvo a cargo de Chancho en Piedra -que celebró también sus 25 años de trayectoria- y Ases Falsos. Entre el 3 y 5 de noviembre se desarrollará la Fiesta de la Cerveza de Padre Las Casas “Novemberfest”, organizada por la Asociación de Cerveceros Artesanales de La Araucanía (ACAA) y que reunirá a la comunidad local en una fiesta familiar, llena de música, concursos y 40 tipos diferentes de cervezas regionales. En los concursos, el nivel de las cervezas de Santiago es mejor, afirma.

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Ubicado en la provincia de Marga Marga, Región de Valparaíso, la capital folclórica de Chile guarda a una hora y media de Santiago, pequeños atractivos que valen la pena conocer. Por lo mismo, al momento de beber la oportunidad ya no es a sólo tratar la sed de la mejor manera, sino que directamente a buscar sabores. Para ello, los maestros cerveceros dan sus recomendaciones para disfrutar a concho.

Además, tiene un aroma cítrico-frutal por su potente dry-hop de Citra, un sabor con sutiles notas a caramelo y un amargor firme. Se trata de una lager bastante amarga para el estilo nacional pero con solo 4,6 grados de alcohol, lo que la hace bien liviana. La verdad es que funciona de maravilla para combatir la sed y hasta para comer algo. Por ejemplo, un chacarero en marraqueta y con mucho ají verde. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente.

Y llegué a Chiloé…

La entrada a público general será de $ 2.000, niños (hasta los 12 años) y tercera edad entrada liberada y, como siempre las mascotas son bienvenidas. Desde que Kross abrió sus propios bares en la capital -el primero en Bellavista y hace poco un segundo, en Orrego Luco-, puede volcar esa creatividad en la misma empresa. "Tenemos una línea experimental para el bar y hay un desafío constante de crear cosas nuevas que me mantiene activo", explica.

La innovación presente en el emprendimiento familiar Atrapaniebla es innegable. Fabricar la única cerveza artesanal del mundo con agua extraída de la camanchaca, la llamada “niebla del desierto”, es motivo de elogio. Sin embargo, este proyecto nacido en el secano costanero de la Provincia de Limarí tiene todavía mucho  por ofrecer. Además , el Parque Urbano Isla Cautín, reconocido a nivel nacional, proporciona el escenario perfecto para este encuentro multicultural. Sus 27 hectáreas de belleza natural, programas recreativos y espacios culturales hacen de él, el lugar ideal para la comunidad y visitantes de Temuco y alrededores.Para más información, visita el instagram /acag_chile. Según señaló Luis Villalobos, presidente de la agrupación organizadora el festival ofrece una experiencia única, donde los visitantes podrán degustar las mejores cervezas del sur de Chile, muchas galardonadas a nivel nacional e internacional.